Kuzu Etinin En İyi Yerleri Nelerdir?
Kuzu eti, lezzeti bakımından en çok beğeni alan hayvansal gıda ürünleri içerisinde ilk sırada yer almaktadır.
Kuzu etinin but kısmı, arka ayaklarında bulunan etlere ve etlerle beraber kemiklere verilen isimdir. Bu et bölümü, kuzu etinin en lezzetli ve en iyi yerlerinden biri olarak görülüyor. Yağsız ve yumuşak bir et yapısına sahip olan kuzu budu, kızartma, fırın yemekleri ve şiş yemekleri için ideal bir et yapısına sahiptir. Ayrıca pirzolalık kuzu eti de kuzunun sırtında yer alan ve ön bölümde bulunan et türüdür.
Bütün olarak pişirildiğinde güzel ve lezzetli bir kızartma elde edilebiliyor. Ayrıca daha çok bu bölümdeki kaburga kemikleri tek tek ayrılmakta ve pirzola ya da kemiksiz olarak pirzola şeklinde pişirilebiliyor. Filetoluk et ise kuzunun sırtındaki arka bölüm pirzolalık etlerin devamı olarak karşımıza çıkıyor. Bu bölümde kaburga kemikleri yer almamakta ve yalnızca filetoluk et çıkarılmaktadır. Bu bölümden elde edilen etlerle son derece lezzetli kızartmalar, rostolar ve ayrıca kotletler yapılmaktadır.
Ön bacakların üst kısmında yer alan kol etleri ise kasların arasında ince yağ tabakalarına sahip olan ve oldukça lezzetli olan bir bölümdür. Kuzunun bu bölümünden çeşitli kızartmalar pişirilebilmekte ve bunun yanı sıra kuşbaşı et yemekleri ve tas kebap gibi yemekler de son derece lezzetli bir şekilde pişirilebilmektedir. Kuzu etinin bir diğer lezzetli yeri olarak uykuluk kısmından söz etmek mümkündür. Timüs ve pankreas bezlerine uykuluk ismi veriliyor. Uykuluktan yapılan çeşitli yemekler, en lüks ve en seçkin restaurantların özel yemekleri arasında yer almaktadır. Bununun sebebi ise uykuluk etinin son dere hoş bir tada sahip olmasıdır. Sayılan tüm bu kuzu eti bölgeleri ve çeşitleri, kuzu etinin en lezzetli yerlerinden oluşmaktadır.
Kuzu etinin diğer bölgeleri ve yerlerinden de farklı yemekler ve farklı lezzetler elde edilebiliyor. Genel olarak kuzu etinin yumuşak, taze ve kart olmayan bir yapıya sahip olması sebebi ile hemen hemen her türlü kuzu eti türünün son derece lezzetli olacağını da ekleyebiliriz.
